recette esturgeon poêle

Faire macérer l’esturgeon avec le lait dans un récipient pendant 1 à 2 h. Emincer les poireaux en rondelles et faire suer dans une cocotte avec 1 cuill. Pâte de curry rouge. Étape 2. ... Dans une poêle, faites revenir les œufs à feu doux dans 1 c. à soupe de beurre sans cesser de remuer. Saler et poivrer. Ajouter dessus une cuillère à … Réservez. Laissez reposer durant 2h à température ambiante … Les filets de sole marinés demandent d'être préparés un peu à l'avance. Nettoyer les foies de lotte. La recette est composée de filets d’esturgeon cuits avec des piquillos ... – Couper le chorizo en rondelles, les faire griller à la poêle, sans matière grasse. Recettes Esturgeon faciles et rapides. Ajouter une cuillère de farce puis recouvrir de pâte … À LA CUISINE. Pancake à la patate douce ***** Les recettes d'Annie (Portes ouvertes 06 Octobre 2019) 3. Pressez et réservez le jus d’un citron. ... Répartir les tranches d'esturgeon sur les 4 baniques, couvrir de mesclun et décorer de coeurs de quenouilles marinés. Trouver des recettes . Cuisson : 10 min. Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et les pleurotes 2 minutes. Assez parlé, place aux recettes. Les recettes d'esturgeon L’esturgeon, ce n’est pas que le caviar ! Préparation de la recette Coupez le chapeau des citrons et évidez-les. Beyond practicing your good manners, and counting toward the Cuisine draenique achievement, you may otherwise decline more than your first helping. Beurre sel et poivre. Niveau. Petite recette d’esturgeon L’esturgeon , une espèce de poisson cartilagineux d’eau froide à chair blanche, est élevé dans quelques localités du pays telles que Sapa, Kon Tum et Binh Thuan. Des pains pita ultra moelleux cuits à la poêle, peu d'ingrédients et ce sera un excellent accompagnement pour vos plats type curry, ou des pains a garnir avec des crudités etc. Préchauffer le four à 180 degrés. Détacher délicatement la peau de moitié de chaque côté : en haut à gauche et en bas à droite. Dans une poêle, mettre une ½ feuille de papier sulfurisé. On trouve facilement de l’esturgeon fumé, détaillé en fines tranches, comme le saumon. Saler et poivrer. your own Pins on Pinterest Lorsque l’oignon est poché, ajouter l’esturgeon coupé en dés et attendre qu’il soit doré sur toutes les faces. Pendant ce temps, dégermer l'ail et le hacher, ainsi que les tomates séchées, très finement. Ajouter la tomate et l'ail, puis assaisonner. Mojito, daiquiri, pina colada, caïpirinha, punch cubain…. Découvrez la recette de Filet d"esturgeon aux noisettes grillées, sabayon beurre noisette et quenelle de caviar à faire en 40 minutes. Cette recette d'esturgeon à la moutarde est simple et rapide. Pour cette recette de Texture de riz esturgeon, vous pouvez compter 50 min de préparation. Esturgeon farci cuit au four. Y mettre 40 grammes de beurre demi-sel. Le pâté rennais, fabriqué à partir de porc, en est un exemple. Trouver des recettes . Rincez les filets d’esturgeon et épongez-les sur un papier absorbant. Servir aussitôt. Ajouter le reste des … Dans une poêle, faites chauffer 5 cl d’huile et faites revenir les filets d’esturgeon 2 minutes sur chaque face. Pressez et réservez le jus d’un citron. À défaut de fromage Allegretto, on peut utiliser l'excellent cheddar Le Cru du clocher. Dressage. Mieux encore que l'utilisation de la poêle, c'est l'utilisation de la flamme directe ! Tataki de homard, de saumon ou de boeuf, c'est quoi qu'il arrive l'assurance d'un repas frais, léger et savoureux. N’hésitez pas à tirer sur la peau s’il en manque un peu pour faire le tour du tournedos. Dans une poêle, faire revenir les tranches de pain sur le beurre fondu, de façon à ce qu'il soit doré. Saler et poivrer. Déposer le gâteau sur une assiette, découper à l'emporte pièce ou à l'aide d'un petit verre pour former des canapés. Pendant ce temps, dégermer l'ail et le hacher, ainsi que les tomates séchées, très finement. La veille, décongeler le poisson au réfrigérateur. Rapide Pizza de pommes de terre dans la poêle pendant 10 minutes ou crêpes de pommes de terre fourrées - comment faire cuire une pizza dans une casserole, une étape recette pas à … Plonger les pâtes dans de l'eau salée et les faire cuire. Déposez les foies dans la poêle. Goujonnettes de carpe sauce tartare. Le citron rehaussera agréablement le goût de l’esturgeon, mais il est également … Koulibiac de saumon : la recette traditionnelle d’Alain Drouard. Dans une poêle, faire revenir les tranches de pain sur le beurre fondu, de façon à ce qu'il soit doré. Recette de atelierpoisson.fr Recette Esturgeon rôti, frites de chorizo doux et pommes Berny Préparation de la recette Les pommes Berny : Épluchez, … A base de spiritueux comme le whisky, la vodka, la tequila ou le gin, vous pouvez bien évidemment également réaliser de nombreux cocktails variés avec du rhum. Dès que la chair blanchie, le poisson est cuit. Bien infusée dans un fumet de poisson, la sauce aux graines de moutarde et crème fraîche donnc au poisson un goût légèrement fumé. PRÉPARATION. Crème brûlée de hareng fumé : ¼ tasse de hareng fumé et mariné en petits morceaux 250 ml de lait 2 % 250 ml de crème 35 % 2 œufs 30 g de sucre thym. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Déglacez la poêle en y versant le jus du citron puis salez et poivrez à votre goût. Laissez cuire encore quelques minutes à feu doux. Comment déglacer en cuisine ? 8. Dressez les tranches d’espadon dans les assiettes et nappez-les de sauce au jus de citron. Une pincé de fleur de sel au caviar séché Caviar de Neuvic. 4 tranches d’esturgeon fumé 4 tranches de vieux cheddar (2 ans) 2 c. à soupe de beurre salé Sel et poivre. Déglacer la poêle avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de … Nos recettes réconfortantes à préparer au four avec des cardes de blettes. Vous aurez besoin de: esturgeon - carcasse pesant 1, 5 kilogrammes, carottes - 1 gros morceau, bulbe oignon - 1 grosse chose, Les étapes de la recette. Cuisson : 10 min. Déposez-les dans un plat de service. ️ 100% testée. Soupe d’huile. Réaliser une farce en mixant les filets d’esturgeon avec le caviar. Type de recette Cours. Discover (and save!) Ingrédients de la recette Filet d’esturgeon en croûte 1 filet d’environ 2 kg, demandez au poissonnier de lever les 2 filets et d’ôter la peau, 600 grammes de … Couvrir et laisser cuire. Une recette élaborée par la rédaction de. Jus de pamplemousse jus d’orange et feuilles de combawa. Quand l’ail commence à frire, ajouter l’oignon nettoyé et coupé en julienne. En espérant que cette recette de « thon à la poêle », suggérée par Lucas de Robinson vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit ! Pendant ce temps, hacher l'échalote et les faire revenir dans une poêle. Pour une totale réussite, il faut que la poêle au moment de son utilisation soit déjà très chaude et que les morceaux de poissons ou de viande soient suffisament grands et épais. Mieux encore que l'utilisation de la poêle, c'est l'utilisation de la flamme directe ! Commentaire de Lilikoi To be polite, Bouillon de croissant-sabre should be tried once - and probably only once - per toon. Faites-les cuire à feu vif 3 minutes de chaque côté. Ajouter la tomate et l'ail, puis assaisonner. Nos recettes. Tout d'abord, soigneusement, étaler l'esturgeon avec du poivre et du sel et le mettre dans une poêle à frire. Tailler en lanière puis en dés réguliers le filet d’esturgeon. Suggestion. En cours de cuisson, rajoutez le thym. Hachez grossièrement les filets, et ajoutez 15 cl de crème fraîche. - Rincez le filet d'esturgeon et épongez-le. Si l’esturgeon pèse plus de 3 kg, il ne cuit pas complètement ou s’assèche. Préchauffer le four à 200 degrés (thermostat 6-7). Recette Filets de dorade à la poêle hyper simple. Signaler une erreur sur la recette Esturgeon mariné Merci de bien vouloir remplir les champs ci-dessous. Alors pour varier les plaisirs, je vous propose une recette exotique pour préparer l’esturgeon. Étape 10. Sa chair exige une cuisson de courte durée (à la poêle par exemple) et se déguste avec une sauce qui relève son goût (béarnaise ou Choron, entre autres). Versez un peu de crémeux d’esturgeon sur l’assiette et arrosez le plat de sauce au curry vert. Assaisonement italien. Dans la poêle contenant la graisse des confits, faire fondre les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, ajouter la chair des confits et bien mélanger, laisser cuire 2 à 3 minutes et réserver. Recette esturgeon marinÉ 4 Foods. Dans une poêle, mettre 3 cuillères à soupe de graisse de canard et y faire dorer les échalotes émincées. Puis faire tremper les tranche de pain dans un coupelle de pineau jusqu'à ce qu"il soit juste imbibé, puis le réserver. Au fil des ans, chaque province développe sa recette de pâté, propre à son terroir. Pendant ce temps, faites fondre dans une casserole (ou au micro-ondes) le beurre en y ajoutant le jus des deux citrons. Salez, poivrez. Ajoutez l'eau, la crème fraîche, le sel et le sucre. Niveau. 15 janv. PRÉPARATION. Réserver au frais. Rincer le filet d'esturgeon à l'eau courante et le couper en portions. Découvrez la recette d'Esturgeon au beurre et au citron à faire en 15 minutes. Ingrédients. 1 On plonge le poisson dans un mélange de vinaigre de vin, échalotes et oignons hachés, ail, persil et on assaisonne, durant 24h. Type de recette Cours. Quand l’oignon devient transparent, ajouter l’esturgeon confit émietté et les deux sauces, puis bien mélanger. Espadon grillé – Ingrédients de la recette : 4 fines tranches d'espadon, 1 gousse d'ail, 1 citron, 5 brins de persil frisé frais, huile d'olive Esturgeon sur BBQ ou au four Portion par personne : Environ 150 g Préparation : Saisir dans une poêle à frire le ou les portions désirées jusqu’à une belle coloration dorée à environ 1 minute et demie de chaque côté à feu moyen.à Mettre chaque portion dans un papier d’aluminium avec une rondelle d’oignon mince. Salez et poivrez, puis arrosez avec le fumet de poisson. Velouté de courge Spark, esturgeon poêlé et ses condiments ESTURGEON POÊLÉ : 1. Faites chauffer l’huile de noisette et le beurre dans une poêle et faites cuire les filets 5 minutes de chaque côté. Prenez une casserole profonde et graisser avec du beurre. Garnir les tuiles de rillettes d'esturgeon et les accompagner de Placez aussitôt le filet d’esturgeon rôti dans l’assiette. Cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré. Aussi, vous devez huilez le poisson avec de la crème sure et saupoudrez d'huile d'olive. L’ esturgeon (Acipenser baerii) est un poisson à chair à la fois ferme, fine, très fondante et sans arêtes. Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée. Ajoutez les noisettes concassées. Recette Goujonnettes d’esturgeon à la noisette . Cuisine. Recette esturgeon à la bordelaise: Facile et rapid. Puis faire tremper les tranche de pain dans un coupelle de pineau jusqu'à ce qu"il soit juste imbibé, puis le réserver. ... Faire revenir 2 tranches de jambon cru, séché, de 1 cm d'épaisseur dans une poêle, ajouter 3b carottes en rondelles, 4 oignons blancs nouveaux, coupés... Recette Esturgeon au jambon. Entrée d’esturgeon fumé INgRéDIeNTs Esturgeon fumé (une pièce d’environ 3/4 de livre ou 400 grammes) 1 échalote 3 c. à soupe de mayonnaise (±) 1 c. à thé de persil séché ou frais 1 c. à thé de ciboulette séchée ou fraîche Poivre au goût PRéPARATION • Couper la pièce d’esturgeon … Bonne écoute ! Pour le rôtir, placez la poêle … Saler, poivrer. Gardez les chapeaux pour la déco (facultatif). Si je vous dis Petrossian, vous pensez caviar et saumon fumé et vous avez bien raison car Mikaël Petrossian est l’héritier de la marque du même nom. Mettre la casserole sur le feu et dès que l'esturgeon et les oignons commencent à dorer, verser le vin blanc, le bouillon, les tomates pelées, le bouquet garni. Servez le repas préparé à table, en le déposant sur un plat avec des légumes verts et des légumes. Cette recette est proposée par le comité interprofessionnel des produits de l'aquaculture. Étape 2. . Placez le poisson dans la poêle et faîtes cuire chaque face à feu moyen pendant 3 à 5 minutes environ. Dans une poêle antiadhésive, légèrement enrobée d'huile d'olive, verser le mélange. Esturgeon fumé, asperges blanches sauce hollandaise ... déposer le filet d’esturgeon d’un côté et le foin de l’autre. A la moindre hésitation, posez-nous la question. Havana Club. Étape 1. Ajouter le reste des … Rincer les filets d'Esturgeon et éponger les sur un papier absorbant. Cuisine. 3 On ... Recette filets d'esturgeon 4 Foods Esturgeon fumé, asperges blanches sauce hollandaise ... déposer le filet d’esturgeon d’un côté et le foin de l’autre. Astuces. poivre. Tout d’abord, préparez une mayonnaise classique (ou achetez là toute prête) puis ajoutez 5 cornichons, une cuillère à soupe de câpres hachés ainsi qu’une cuillère à soupe de mélange de fines herbes (cerfeuil, estragon, persil … L'ESTURGEON. Étape 1. L'esturgeon est un poisson de mer de grande taille, qui a la particularité de remonter dans les fleuves lors de ses pontes. Ce sont justement ses périodes de gestation qui sont surveillées puisque les oeufs d'esturgeon ne sont ni plus ni moins que ce que l'on nomme communément Caviar. Salez et poivrez, puis arrosez avec le fumet de poisson. Le poisson bien cuit dans une casserole ou au four, ça me plaît autant que ça me lasse. Découvrez cette crêpe au sarrasin typiquement russe. Quand l’ail commence à frire, ajouter l’oignon nettoyé et coupé en julienne. Laisser mijoter. Ingrédients (2 personnes) : 1 dorade, 1 c. à s. d'huile d'olive, 50 g de beurre... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Recette Blettes à la poêle. Enrouler la peau autour de vos magrets pour en faire des tournedos. Dès votre message reçu nous y porterons la plus grande attention afin … Ce listing de recettes est fourni sans garantie de disponibilité des ingrédients en notre magasin. Roulez l’esturgeon en tournedos et retenez la forme à l’aide d’un cure-dent. Les délicieuses recettes d’esturgeon se déclinent à la poêle, à la vapeur, au gril ou au micro-onde. Découvrez notre recette de esturgeon marinÉ sur recettesdecuisine.tv ! Poser l'esturgeon sur le dessus et finir au four a 350 degrés pendant 12 minutes. Prendre une poêle. Recette Fricassée d'escargots aux girolles : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation ... Faire fondre à la poêle la moitié du beurre, et mettre les échalotes. Faites fondre 150 g de beurre dans une poêle et faites y dorer le filet 1 min sur chaque face. Ajoutez un filet d’huile de Canola. Entrée d’esturgeon fumé INgRéDIeNTs Esturgeon fumé (une pièce d’environ 3/4 de livre ou 400 grammes) 1 échalote 3 c. à soupe de mayonnaise (±) 1 c. à thé de persil séché ou frais 1 c. à thé de ciboulette séchée ou fraîche Poivre au goût PRéPARATION • Couper la pièce d’esturgeon … Larder 3 darnes d'esturgeon avec du lard (salé poivré). Les délicieuses recettes d’esturgeon se déclinent à la poêle, à la vapeur, au gril ou au micro-onde. Cuire l’esturgeon au four préchauffé à 190 degrés pendant 25 minutes. Le tataki est une technique de préparation japonaise qui consiste à cuire en surface le poisson ou la viande marinés de manière à ce que l’intérieur reste cru. Espadon grillé – Ingrédients de la recette : 4 fines tranches d'espadon, 1 gousse d'ail, 1 citron, 5 brins de persil frisé frais, huile d'olive toujours un beau pti musky de 25 26 pouces chaques été ( mon 2 eme a cette pêche ) et bon c'est très simple dans la poêle avec du beurre ou margarine: Sel d'ail. Préparation du nem’s: Diviser une feuille de pâte filo en deux, avec 15 cm de large et 30 de long. Lorsque l’oignon est poché, ajouter l’esturgeon coupé en dés et attendre qu’il soit doré sur toutes les faces. Râper la carotte pelée et les faire revenir dans une grande poêle. La sauce. Le risotto au radicchio. Puis ajouter les lardons à sec pour les faire dorer et les rendre croustillants. Réputé pour ses œufs, ce poisson est aussi très appréciable pour sa chair qui surprendra vos convives avec une préparation appropriée. ... Esturgeon aux girolles Tourte aux escargots Pintade aux girolles Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, saisissez les morceaux de chaque côté. Etaler finement la pâte sur un plan de travail avec un peu de farine. Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et les pleurotes 2 minutes. Emietter la chair des confits. Assaisonner le filet d’esturgeon et le faire revenir à la poêle ou le marquer au barbecue 1 minute par côté. Préparation de la recette. Faites revenir à la poêle les filets d'esturgeon, préalablement salés et poivrés. Gardez les chapeaux pour la déco (facultatif). Découvrez la recette de la soupe de blettes . Quelle que soit la recette, vous devrez les faire cuire préalablement dans de l'eau salée durant 10 minutes. Moutarde, crème d'anchois et jus de citron composent la marinade de cette succulente préparation. Lasagne aux asperges. Dans un plat en terre cuite, mettre l'huile d’olive, échalotes et l'ail haché. Une appellation pour plusieurs méthodes. Afin de ne pas trop sécher l’esturgeon, ne dépassez pas le temps de cuisson indiqué dans la recette. - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel - Poivre Mettre le poisson dans une casserole, avec l'huile, le beurre et les oignons. Le caviar, un met d’exception que l’on retrouve conditionné en boîtes en fer une fois lavé et égoutté, se sert à l’apéritif, en amuse-bouche sur des blinis, des petites pommes de … ELLE à Table s’associe au podcast « A Poêle » pour vous faire découvrir 48h en avance l’univers d’un cuisinier ou du monde de la restauration. ; 2 Dans une poêle, faites chauffer 5 cl d’huile et faites revenir les filets d’esturgeon 2 minutes sur chaque face. Dec 26, 2016 - This Pin was discovered by Caroline Landry. 3. Faites revenir à la poêle les filets d’esturgeon, préalablement salés et poivrés. Dans une poêle, verser l’HOVE et l’ail en rondelles. Dans une grande poêle (assez large pour pouvoir mettre les palourdes sans qu'elles soient trop entassées), faire revenir l'huile d'olive, l'ail et les tomates séchées. Poser l'esturgeon sur le dessus et finir au four a 350 degrés pendant 12 minutes. Salez, poivrez et farinez-le légèrement. Recette vite faite de tilapia. 1ère étape : Dans un saladier ou le bol de votre robot, versez la farine et la levure. Bah moi je me garde. Salez, poivrez. Ravioles. Faites chauffer l'huile de noisette et le beurre dans une poêle … – Déposer sur les tartines les rondelles de chorizo, les tomates cerises coupées en morceaux et une feuille de coriandre. Préparation Rincez les filets d'Esturgeon et épongez-les sur un papier absorbant. Pour une totale réussite, il faut que la poêle au moment de son utilisation soit déjà très chaude et que les morceaux de poissons ou de viande soient suffisament grands et épais. Les étapes de la recette. Retourner le jambon dans la poêle et poser dessus les darnes d'esturgeon saler poivrer arroser de vin blanc sec ajouter un bouquet garni. Y verser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. En outre, lavez 150 grammes de chou-fleur et de brocoli, séchez-les et divisez-les en fleurs. 1 Coupez le chapeau des citrons et évidez-les. Lait de coco du sucre de fleur de palmier et de la sauce poisson. Mélanger puis pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène. Surmontez-le de tourteau au concombre et caviar froid. jus de citron. En cours de cuisson, … Insérer le confit, laisser dorer 3 minutes en remuant de temps en temps puis ajouter l'ail émincé. En ajoutant environ un gramme de cent cinquante d'eau, nous l'envoyons tout au … Ragoût givré: 1 Givrelette, 5 Daube d’esturgeon et 5 Talbuk caramélisé à la poêle; Chaudrée de Gorgrond: 1 Dionée de Gorgrond, 5 Chaudrée de furtifs et 5 Saucisses de sabot-fourchu; Surprise de dormeur: 1 Bourrache, 5 Croquettes de dormeur tacheté et 5 Potamodonte braisé Voici une belle idée de plat pour votre menu de réveillon du 31 ! 2. Signaler une erreur sur la recette Esturgeon aux noisettes grillées, sabayon beurre noisette et quenelle de caviar d’esturgeon Merci de bien vouloir remplir les champs ci-dessous. Egoutter les … 1 gousse d'ail écrasée et 3 piments oiseau. Retourner le gâteau et poursuivre la cuisson pour dorer l'autre face. 2021 - Découvrez le tableau "Caviar ... Esturgeon" de DAMIENS sur Pinterest. Dans une poêle, faîtes chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Dans une poêle, faites chauffer 5 cl d’huile et faites revenir les filets d’esturgeon 2 min sur chaque face. Salez la barbue des deux côtés. Plonger les pâtes dans de l'eau salée et les faire cuire. Dès votre message reçu nous y porterons la plus grande attention afin de le traiter dans les meilleurs délais. ELLE à Table s’associe au podcast « A Poêle » pour vous faire découvrir 48h en avance l’univers d’un cuisinier ou du monde de la restauration. Garnir les tuiles de rillettes d'esturgeon et les accompagner de la tombée de tomates et de pleurotes. La recette du croque-monsieur 100% fromage Pour une version toujours originale mais encore plus réconfortante, il est possible de revisiter le croque-monsieur en le servant sans garniture. Couper le magret en deux partie égale dans la largeur. Ingrédients (4 personnes) : 1 petite botte de blettes, 1 cuil. Dans une poêle, verser l’HOVE et l’ail en rondelles. Disposez autour des touches de mousseline de pommes de terre avec les gousses d’ail noir. Nos recettes. Dans une grande poêle (assez large pour pouvoir mettre les palourdes sans qu'elles soient trop entassées), faire revenir l'huile d'olive, l'ail et les tomates séchées. Y faire fondre les oignons émincés, Les laisser caraméliser légèrement, pas brûlés Dès qu’il devient moussant, rajouter dessus les filets d’ esturgeon émincés, Cuire l’esturgeon … Assaisonner le filet d’esturgeon et le faire revenir à la poêle ou le marquer au barbecue 1 minute par côté. Blinis au caviar, une recette de qualité. Par le passé, il se confectionnait traditionnellement dans une casse (poêle en terre, théoriquement réservée à la … Salez et poivrez, puis arrosez avec le fumet de poisson. Recette d'esturgeon au four. dans une poêle antiadhésive, déposer les aiguillettes et les laisser cuire environ 8 minutes avec une légère coloration en mélangeant délicatement. Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Esturgeon. Salez et poivrez. 2 On fait dorer les darnes à la poêle, au beurre, on ajoute les échalotes et les oignons de la marinade, ainsi que le liquide passé. Préparation du filet de barbue rôti à la poêle: • Faîtes chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Retrouvez toutes nos idées de cocktails à base de rhum sur notre page Que boire avec du rhum. Voir plus d'idées sur le thème caviar, recette, cuisine. Vous aimeriez aussi. Façonner l’équivalent de 6 ravioles par personne.

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