pâté chinois origine

Avec du fromage en grain. Le pâté chinois s'apparente au hachis parmentier français, au shepherd's pie écossais et autre cottage pie britannique auxquels on aurait ajouté une couche de maïs entre la viande hachée et la purée de pommes de terre. « Bon nombre se demandèrent alors si « La Chine Â» ne s’était pas considérablement rapprochée de Montréal pour se situer désormais dans cette contrée jusque-là connue sous le nom de Coste Saint-Sulpice, écrit Normand Moussette dans son livre En ces lieux que l’on nomma La Chine… Et si l’on peut dire, la pointe fit mouche, tant et si bien qu’on prit bientôt l’habitude d’appeler « La Chine Â» ces lieux-dits de « La côte Saint-Sulpice Â», d’où était partie l’expédition sans lendemain. La dernière modification de cette page a été faite le 18 novembre 2020 à 08:49. ». Origine du Pâté Chinois. Adrien, le frère de Louis Jolliet, leur parle d’une nation amérindienne, les Potéouatamis, qui n’a pas encore été évangélisée. L’article paru en 1998 dans la revue Québec Français, intitulé Le pâté chinois : Le caviar des jours ordinaires, confirme l’existence du pâté chinois au Québec dans les années 1930 en citant un témoignage d’un journaliste de l’époque, travaillant pour le journal La Presse, qui le présentait aussi comme un mets typique des États-Unis. Hypothèse de l'expédition manquée de La Salle, « l’honneur de trouver le chemin de la mer du Sud et par elle celui de la Chine Â», « Les membres de l’équipage atteignent difficilement le lac Ontario Â», « Bon nombre se demandèrent alors si « La Chine Â» ne s’était pas considérablement rapprochée de Montréal pour se situer désormais dans cette contrée jusque-là connue sous le nom de, courte biographie de Cavelier de La Salle, publiée par la Commission scolaire des Affluents, https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Pâté_chinois&oldid=176715673, Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés, Portail:Agriculture et agronomie/Articles liés, licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions, comment citer les auteurs et mentionner la licence. qui est ensuite cuit au four. Une assiette de pâté chinois servi avec des betteraves marinées et un biscuit à l'érable. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Notify me of follow-up comments by email. Si ça peut donner des idées : Pour un gros pâté 9x11, je fais cuire un paquet de bacon 375g en petits morceaux, que je rajoute à ma viande une fois cuite. Crédit photo: lapopoteuse.blogspot.ca. Alex tuerait pour un pâté chinois. And as I am want to do, I ended up adding a couple ingredients to the dish to spice it up (and make it a little more Asian). This version of the pie would be associated with the Chinese workers and thus, Chinese pie was born. Where did the name originate? Selon une autre explication[4], ce mets serait originaire de la ville de South China, non loin d'Augusta, dans l'État américain du Maine, où de nombreux Canadiens français avaient émigré, faute de travail au Québec, durant les années de la révolution industrielle (fin du XIXe siècle). Pâté chinois is not a Chinese recipe. Le plat de nouilles le plus ancien, découvert en 2002, est chinois : il a 4000 ans. A widespread rumour is that Pâté Chinois (Chinese pie) was adapted from Shepherd’s Pie by Chinese cooks during the building of the Canadian railway in the late 19th century. })(); (CONTENT_ID ? Imprimer. Seeing as I don’t cook for any one but myself and never baked — I was stressing it. It appears that there the origin of Chinese Pie is somewhat up in the air, but the prevailing explanation is that shepherds pie was introduced to French-Canadian railway labourers, whom were Chinese, in the late 19th century. ... Un conducteur de 14 ans à l’origine de l’accident? À ce titre, au chapitre des fourneaux traditionnels, le pâté chinois devrait être classé, homologué, protégé par le ministère des Affaires culturelles. Toujours selon l'auteur, l'origine du pâté chinois demeure un mystère. Québec. La première veut qu’il se soit agi du mets que l’on servait aux Chinois qui travaillaient à la construction du chemin de fer à la fin du XIX e siècle. D'ailleurs, certains mets considérés «typiquement québécois» comme le pâté chinois soulèvent encore des questions quant à leur origine et à leur appellation. Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. It obviously takes a lot more time if you make mash potatoes from scratch, which I did. Ces théories sont rejetées par Jean-Pierre Lemasson, auteur du livre Le mystère insondable du pâté chinois paru en octobre 2009 aux éditions Amérik Média. Plonger les pommes de terre dans l’eau salée et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient à point.Couper les oignons. Et selon Francœur, le nom ironique de « pâté chinois Â» pourrait avoir été une invention de Dollier de Casson, qui se moquait de l’expédition manquée de Cavelier de La Salle. Les variantes de ce plat sont innombrables et certaines sont considérées comme hérétiques par les puristes, par exemple si l'on remplace les pommes de terre par du riz ou le bœuf par une autre viande (notamment la viande de cheval hachée, normalement moins chère et moins grasse que le bœuf), voire un tout autre ingrédient (lentilles, tofu, etc.) 135 utilisateurs ont fait cette recette. — B. Arcand et S. Bouchard, Du pâté chinois[2], p. 15. Le St-Jacques : pâté chinois aux fruits de mer, façon St-Jacques au gratin de cheddar.---Archibald Microbrasserie. Selon certains [1], le pâté chinois aurait vu le jour à la fin du XIX e siècle, lors de la construction de la voie de chemin de fer pancanadienne par le Canadien Pacifique. Couper les pommes de terre en quartiers. Origin of Pâté Chinois videos and latest news articles; GlobalNews.ca your source for the latest news on Origin of Pâté Chinois . Pâté chinois est un film de 1997 (voir Philippe Falardeau et Sophie Leblond). Il est incapable de se servir d’une boussole et ne possède aucune connaissance de la survie en forêt. Il subsiste néanmoins un doute sur l'origine de ce nom. De plus, il constate que le pâté chinois avait fait son apparition sur les tables des familles québécoises seulement dans les années 1930, ce qui rend difficile l'hypothèse qu'il soit apparu pendant la révolution industrielle au Maine. Imprimer; Envoyer par courriel; Adresse courriel du destinataire. « Les membres de l’équipage atteignent difficilement le lac Ontario Â»[6]. › tags: Asian Food / Chinese food / Chinese Pie / Cottage Pie / Pâté Chinois / potatoes / Shepards Pie / Shepherds Pie /, Your email address will not be published. So the ingredients were easy to obtain to recreate the recipe in their homes. As they were travelling through the Country building railways, Chinese (Chinois in French) were fed sustainable meals comprised of whatever the land would provide ! var ARTICLE_URL = window.location.href; Deux Amérindiens, paraît-il, lui avaient parlé de ce passage, et il aimait rappeler son projet à quiconque voulait l’entendre. Enregistrer J'ai découvert ce plat traditionnel lors de la visite de mon ami québécois, Karl. années 1930. Ce n’est pas moi qui vais trancher sur l’origine de «notre» pâté chinois. Quand j’en fais, il en mange pour dîner et pour souper pendant trois jours, et il finit quand même par avoir de la peine une fois le plat terminé. Nous vous proposons de revisiter le pâté chinois avec des recettes qui ont fait leurs preuves. Post was not sent - check your email addresses! Plusieurs théories sur l'origine du pâté chinois circulent. The fact that it wasn’t a typical sweet pie, and more a savory one, was a recipe I am more comfortable with. With my being Chinese, the Chinese pie  appealed to me. A. Recette de : Aliboo. '" type="text/javascript">'+'\x3C/scr'+'ipt>'); Le chinois, un gâteau d'origine d'Alsace en France, elle se compose d'une pâte à brioche, de la crème pâtissière et garni de raisin secs et pépites de chocolat. On avait ironiquement surnommé de « Chinois Â» les membres de l’expédition de Cavelier de La Salle, qui avaient apporté dans leurs bagages des costumes d’apparat « chinois Â», au cas où ils rencontreraient quelques dignitaires de l’Orient. Pâté chinois réinventé (46) Évaluer; Temps. Ces chinois sont les fruits issus du bigaradier de Chine. Il lui fallait digérer et la patate et le bœuf haché. SAINT-NAZAIRE. En 1684, une de ses expéditions, comptant quatre navires, le Saint-François, l’Aimable, la Belle et le Joly, se termine par une attaque de pirates espagnols et un naufrage. Selon certains[3], le pâté chinois aurait vu le jour à la fin du XIXe siècle, lors de la construction de la voie de chemin de fer pan-canadienne par le Canadien Pacifique. Dans la comédie de situation satirique québécoise La Petite Vie, le personnage de Thérèse tient absolument à cuisiner adéquatement un pâté chinois, acte difficile et ardu pour elle. But rather, it is known as Shepherd’s Pie, made with lamb in Scotland, cottage pie with beef in England, hachis parmentier in France and Pâté Chinois in the French parts of Canada, this simple and delicious concoction, which is usually made of ground meet (hence the name pâté), corn and mashed potatoes. Nous cherchons également à partager les origines du pâté chinois et son histoire. Les éplucher. The French Canadian railway workers became fond of it and brought the recipe back with them to their home communities. document.write( » Les hommes de Cavelier de La Salle avaient par ailleurs mangé du maïs durant toute leur expédition. This site uses Akismet to reduce spam. « Ils ont traduit le nom China Pie en "pâté chinois". (function() { What made it Chinese? 'src="//survey.g.doubleclick.net/survey?site=_m3ruhxl3ugwrvkpsf6ypa6xasq'+ '&cid='+encodeURIComponent(CONTENT_ID) : '')+ It may simply be an adaptation of "Shepherd's Pie", but one possible explanation for the Chinese reference is that it was introduced to Canadian railway workers by Chinese cooks during the building of the North American railroads in the late 19th century. Crédit photo: ricardocuisine.com En 1669, René-Robert Cavelier de La Salle s'établit au pied des fougueux rapides du Sault Saint-Louis à l’extrémité ouest de l’île de Montréal. Growing up, the meaning of Pâté Chinois was a bit lost in translation for us.

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