recette du bénin facile

Faire chauffer l’huile de palme dans une marmite (si possible en terre). Plat. Et quand je mettais à la cuisson à la vapeur le résultat n’était bien évidemment pas le même. Lors de l’essai suivant, je me suis corrigée et j’ai finalement réussi le plat ! 2012 - Cultivoo! Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. En croûte, nature ou sur un morceau de pain, il se présente le plus souvent en terrine à l'apéritif ou en entrée et ravit les papilles des amoureux du terroir. 1/4 de litre d’huile de palme, Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Merci à toi Kichou pour ce régal et pour la recette  . Recettes du Bénin. Entrées, plats, desserts et autres sauces africaines de Côte d'Ivoire,Cameroun, Sénégal, Burkina, Bénin, Niger... Grâce aux vidéos expliquées la cuisine africaine devient facile. Le Maïzena permet à ton ablo et à toutes tes pâtisseries d’être plus légères! Recettes faciles. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région. C’est une recette inratable, j’attends ton feed-back! Hello Marie, est-ce que la pâte était bien cuite ? Le Nigéria, le Burkina Faso, et le Mali ont aussi leur recette de massa. Merci pour ta question! Hello Kouassi. Prendre une bouchée gourmande avec du poisson frit plongé dans la sauce tomate. Recettes de poulet. 1 cuillère à soupe de poudre de crevettes fumées, Découvrez la recette de Flan au caramel grand-mère à faire en 10 minutes. Yèmissi. L’usage d’un fouet peut s’avérer bien utile. Coucou, j’y suis finalement arrivée. Laisser cuire en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Merci Magareth,je te poste la recette en commentaire , 2 morceaux de kplo fumé (peau de boeuf fumée) Ensuite mixer le reste des oignons, les tomates et renverser le tout dans la casserole. Tu ne peux pas savoir quel soulagement çà nous fait de savoir que tu y es arrivée ! Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Commentez ! Merci pour votre recette. PLATS DU BÉNIN ET D’AFRIQUE. Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Pour un souper pas compliqué, on ne se casse pas la tête et on cuisine un délicieux plat de pâtes! Le coco est un ingrédient de cuisine non seulement délicieux mais aussi très versatile. Réessaie et dis-moi j’ai hâte , c’est formidable et c’est très bon de consommé ablo. On en trouve dans tous les coins de rue et c’est reconnu comme le petit déjeuner par excellence pour une bonne partie de la population. Normalement, si tu respectes les ingrédients, le goût ne devrait pas être altéré…, Autre chose, quand tu laisses la pâte reposer. Une envie de soleil, de couleurs et de saveurs ? Aussi pourrai – je avoir la recette du piment qui accompagne? target: '' // Ciblage 58 recettes de pâtisseries françaises . bonjour togozine. Le temps de pose dépend étroitement de la température ambiante : une heure en Afrique pour à six heures en Europe. Nous nous faisons un plaisir d’en publier régulièrement ! 4 parts. mardi 1er décembre. N’ayant jamais eu à utiliser cet ingrédient, j’ai cru qu’ils étaient pareils. A coup sûr, il aidera d’autres cordons bleus ! Ingredients: Sauce crin crin / crabes / kpanman == BENIN. Hello Latifa, avez-vous attendu que la bouillie devienne bien froide et remuer régulièrement tout au long des étapes? Depuis que j’ai trouvé cette recette c’est moi qui les cuisine pour lui et c’est délicieux. Tiré du livre “La cuisine aux pays du soleil”, Filed Under: Cuisine Africaine, Cuisine Béninoise Tagged With: Recetttes Africaines, Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Cessez de saliver devant le mille-feuille, la forêt noire ou la tarte au citron meringuée de votre pâtissier. Bien fait. Merci pour ton retour d’expérience! Découvrez la recette du Fraisier de Chef Philippe : une recette expliquée de A à Z afin qu'elle soit facile à réaliser chez vous ! Pour proposer une recette, cliquez ici! on adore. j’apprécie vraiment cette initiative. 401 Kcal (4.1/5 - 44 votes) 14; 1626; Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page. Merci Aurore tu as raison soit tu prends deux cubes de levure boulangère, soit tu prends deux sachets de levure boulangère (dans ce cas, tu dilues le contenu des sachets dans 1 verre d’eau tiède et tu laisses monter pendant 5-7 minutes dans un four éteint mais préchauffé à 180 degrés Couvrir et laisser bouillir à feu doux, pendant 3 heures au moins. On en mangerait bien tout seul. by Al Hayyath May 2, 2017. Du Japon aux États-Unis, en passant par l'Afrique, le Moyen Orient et l'Europe, les crêpes ou les galettes sont présentes à toutes les tables. N’hésite pas à revenir sur https://www.okedjenou.com pour de nouvelles recettes et à partager nos articles ! pageId: 778728, // Page : RecettesAfricaines_AF/rg Quand le mélange commence à bouillir et devient épais, éteindre le feu et laisser le mélange devenir bien froid. En gros … La sauce de mantindjan ne se consomme pas seule. 7 avr. Togo : retrouvez toutes les recettes. 27 nov. 2020 - Découvrez le tableau "Recettes africaine" de Hawa Ly sur Pinterest. N’hésites pas si tu en as d’autres ou si ce n’est pas clair ! Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base. formatId: 45655, // Format : Pave 1 300x250 1 bouquet garni, Merci pour la recette chef.. On va tester. 1 crabe, 5 grosses mangues bien … [LIRE LA SUITE...], Voici une recette de boulettes de viande dans une sauce de gombo sec. Dans les mariages Ouest-Africains, j’ai souvent vu les invités en raffoler sans jamais avoir personnellement l’opportunité de déguster. Couvrir et laisser cuire à vapeur 12-15 minutes, le temps que vos petites galettes soient fermes et que la pointe d’un couteau en ressorte sèche. En France, j’achète la farine déjà faite mais au pays, je fais mouiller le riz comme le maïs, je fais écraser au moulin et je sèche au soleil avant utilisation ! car mon compagnon est d’origine togolaise et je prends plaisir a m’essayer a la cuisine togolaise.biiiisoouuuuu et longue vie a togozine Recouvrir ensuite d’un torchon humide rincé à l’eau tiède et d’un couvercle, laisser reposer dans un endroit bien chaud, éventuellement un four. 0 ou 3. . Aha, merci encore Ami! Pour la cuisson à vapeur, il faudrait vérifier aussi en cours de cuisson que le volume d’eau de ta cocotte en couvre au moins la moitié. grand merci pour la recette. Ingrédients: - Richesse Culturelle dans le numérique, les traditions d'ailleurs, le développement durable, la culture générale, le patrimoine, l'histoire, l'art et les médias, l'art culinaire. En fait j’avais confondu levure chimique et levure boulangère (eh oui…) . Pâté : les idées recettes originales et faciles. Bien mélanger et laisser mijoter 2-3 minutes, Je dois ma vraie découverte à ma mission de marmiton auprès de mon amie, elle aussi passionnée de cuisine. J’espère que vous allez bien. Merci pour votre confiance à Okedjenou ! Voici une recette d’origine béninoise mais qui est comme la plus part des recettes de la sous-région beaucoup partagée et donc beaucoup consommée en Côte d’ivoire… en voici ma recette. Vous pouvez dès maintenant, faire préchauffer votre four au thermostat 6 (180°C) Mettre le c… De petites bulles devraient apparaître en surface…. Je voudrais surtout la recette de la sauce tomate qui accompagne le abolo, Hello Denise, la recette de la sauce tomate qui l’accompagne est dans les commentaires . 1/4 tasse d’huile 1/4 d’oignon tranché 2 cuillères à soupe de pâte de tomate 2 purée de tomates 1 cube 1 cuillère à café d’ail et de gingembre piment au goût Stock de […] Mélanger la farine de maïs et l’eau et laisser cuire à feu moyen en tournant régulièrement. Voir plus d'idées sur le thème recettes africaines, cuisine africaine, recette. Bonne cuisine ! Poulet à la mangue et sauce soja; Poulet à la mangue et sauce soja. Le pâté, il n'y a que ça de vrai. Mafé de poulet facile Crevettes relevées à la malgache Poulet façon malgache Pastels (beignets farcis du Sénégal) Marmiton Mag. Rajouter ensuite le reste de la semoule et bien mélanger, Puis, la Maïzena et la farine de riz petit à petit en mélangeant bien, le sucre,la levure diluée dans la moitié d’une louche d’eau tiède, Recouvrir ensuite d’un torchon humide rincé à l’eau tiède et d’un couvercle, laisser reposer dans un endroit bien chaud, éventuellement un four (4h si possible si vous êtes dans un mileu froid ou deux heures s’il fait chaud ). }); Une recette de CONFITURE DE MANGUES proposée par Hoboza. sas.cmd.push(function() { Eh oui, premier arrivé, premier servi ! Laver, racler et ébouillanter la viande. Synonyme de partage et de générosité, elle nous transporte dans un voyage culinaire hors du temps, surprenant et savoureux, de la Côte d’Ivoire au Sénégal, en passant par le Mali, l'Ethiopie, le Congo ou encore l'Afrique du Nord. Je les fais sortir une heure avant de manger et je chauffe à vapeur ou au micro-ondes en mode décongélation ! Je n’avais jamais pensé à l’associer avec les merguez! 1 / 2. Bonjour tata, moi je n’arrive pas à trouver le maïzema. Bonjour okedjenou,fantastique comme boulot…. Aujourd’hui, nous voyageons en cuisine avec la présentation d’un plat en provenance du Togo et du Bénin, appelé communément « Ablo » ou « Abolo ». Rajouter la moitié de la semoule fine de blé en remuant régulièrement jusqu’à que le mélange devienne de la bouillie légèrement épaisse. Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger. Hello Romuald, merci pour tes compliments Je mets les pains d’ablo au congélateur ! Retrouvez toutes les recettes à l'adresse recettes.de/cuisine. bisous ! Hello Fifi, le risque c’est que çà ne soit pas très léger ! Je suis mariée et mère de deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois. Voilà ma recette. Merci beaucoup de votre amabilité et pour votre écoute ! Bonsoir chef vraiment la recette est bonne mai pour moi est sorti dur et le goût fade aucun gout, Hello Amon, as-tu bien respecté les doses et cuit les galettes à vapeur? La recette du MOKOTO (RECETTE DU BÉNIN), proposée par Jean Walter et Tiré du livre “La cuisine aux pays du soleil” Ingredients: Tripes et pieds de porc, 1/4 de litre d’huile de palme, 1 cuillerée de farine, 10 tomates, 3 oignons, 1 gousse d’ail, 1 bouquet garni, 6 cuillerée de farine de manioc, Piment (au […] Hello Aminata, Merci pour ton commentaire il est préférable de mettre la maïzena et ensuite la levure boulangère. }); merci pour tout vos effort…. Préférez des moules en silicone pour la cuisson du « ablo », le démoulage en sera plus facile. rectifier l’assaisonnement, C’est une sauce Tchadienne  où … [LIRE LA SUITE...]. Le mélange final doit être assez épais mais pas caillouteux non plus. Moi je voudrais savoir quels procédés peut-on utiliser pour conserver de manière durable sans altérer le goût du ablo…??? Miam Miam ! Découvrez 15 recettes de desserts rapides prêtes en 30 minutes et moins! Tags ablo cuisine africaine cuisine bénin Miam-miam Bénin. Lire Plus…, La cuisine Africaine avait longtemps été transmise de géneration en géneration mais aujourd’hui avec l’évolution de la technologie vous pouvez retrouver les recettes Africaines en ligne ou aussi … [Lire la Suite...]. Direction l’Inde avec cette recette de poulet au curry et lait de coco, des saveurs qui se dégagent de ce plat lors de la cuisson ne vous laisseront pas indifférent si comme moi vous aimez le poulet au lait de coco.J’ai utilise la pâte a curry que ma très chère amie m’a envoyé de France il est temps pour moi de le tester. La cuisine africaine est particulièrement riche et variée, aussi diversifiée que le sont les populations qui composent ce vaste continent. Oubliez la blanquette, on file au Bénin pour une cuisine qui fait du bien. de l’huile, Bonne cuisine !! 1 cuillère à soupe de tomate concentrée, La recette du MOKOTO (RECETTE DU BÉNIN), proposée par Jean Walter et Tiré du livre “La cuisine aux pays du soleil” ... je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Plat national du Bénin (ex royaume du Dahomey) La sauce Man Tindjan. Le Bénin a aussi sa crêpe : le massa ! Y faire légèrement blondir les pieds et tripes, sans les laisser roussir. Facile à réaliser, cette recette est une belle occasion de faire voyager les papilles de toute la famille. 4-6 grosses tomates écrasées, Bisous ! Incorporer ensuite  la levure diluée dans deux cuillères à soupe d’eau tiède, remuer de nouveau , puis rajouter le sucre et le sel. Recette facile de l’ Ablo en 6 étapes okedjenou 21 avril 2016 Entrées et Plats Ablo , abolo , cuisine béninoise , cuisine togolaise , maïs Aujourd’hui, nous voyageons en cuisine avec la présentation d’un plat en provenance du Togo et du Bénin, appelé communément « Ablo » ou « Abolo ». Atassi ou Ayimolou recette facile et rapide. 6. 1 cube d’assaisonnement à base de crevette (ou 1 cuillère de poivre mélangée à de la poudre de crevettes séchées) 13 Top Partage. Au Bénin, le plat de hors d'œuvre est une composition faite à base de divers légumes, de poissons garnis etc. J’ai rajouté de petites précision dans la recette. 11 sept. 2020 - Découvrez le tableau "Recettes Bénin" de Claudaissi sur Pinterest. Des centaines de recettes de cuisine Africaine en vidéo sont disponibles depuis cette application gratuite pour Smartphones et Tablettes en Français. La cuisine d'Afrique se partage. juste une cuillère à café de levure suffit pour la recette. Le bicarbonate ne donnera pas la même odeur à l’Ablo, il agit comme de la levure chimique ordinaire. Auriez-vous un conseil à ce sujet ? Larticle a suscité beaucoup dintérêt et surtout beaucoup de questionnement parce quil présentait des plats pas seulement du Bénin mais aussi des plats quon peut trouver dans dautres pays comme la France, le Togo et autres. MA CUISINE PLATS DU BÉNIN ET D'AFRIQUE RIZ COCO-CURRY. Pinon Gari est fabriqué à partir des racines de manioc, le gari est sous la forme de semoule fine, blanche et croustillante. Voir plus d'idées sur le thème Recettes de cuisine, Recette, Cuisine africaine. Ajouter tomates, oignons, ail, bouquet garni, piment. Délicatement sucré et  moelleux, la texture de l’« Ablo» est légère et aérienne. Faire une pannacotta est très facile et ne demande que trois ingrédients : de la crème, du sucre et de la gélatine. 2 oignons, 6 commentaires sur Atassi ou Ayimolou recette facile et rapide. Des Recettes Africaines Simples et delicieuse, La recette du MOKOTO (RECETTE DU BÉNIN), proposée par Jean Walter et Tiré du livre “La cuisine aux pays du soleil”. Une fois le mélange à température ambiante, rajouter progressivement la farine de riz et la poudre de maïzena jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Tripes et pieds de porc, Variante 1 – Ablo à base de farine de riz. Recette poulet au curry coco. Mettre la viande dans un plat creux et placer à côté de chaque convive une petite soucoupe de farine de manioc, destinée à saupoudrer chaque bouchée. Ensuite, rajouter la tomate concentrée, la poudre de crevette et la moitié du cube d’assaisonnement, bénin. Hello Charlotte, j’ai toujours mouillé les céréales avant de les faire moudre. Bénin : retrouvez toutes les recettes. 1 cuillerée de farine, Tenez-moi au courant si çà change quelque choses. 6 cuillerée de farine de manioc, ... • recettes de chefs du sel. Ou sauce MANTINDJAN. J’utilise une machine à pain pour faire lever la pâte. Des beignets de banane fourrés à la dulce de leche (confiture de lait) une recette hyper facile sauf qu’il faut un temps de repos au congélateur afin de les bananes tiennent durant la friture.. Beignets de banane, recette facile. En conséquence, on se tourne vers les gourmandises du … siteId: 150051, // Peut on directement écraser le riz au moulin sans le mouiller ?? Voici 10 recettes de pâtes faciles et tellement bonnes. Pour faire de l’ « Ablo » (30-40 galettes) , il vous faut : Variante 2 – Ablo à base de semoule de blé fine, Alors, on aime ? Bonjour. Mettre de l’eau à bouillir dans votre couscoussier (à mi-hauteur). Recette Couscous Thermomix Gombo Recette Cuisine Sénégalaise Recettes Couscous Cuisine Exotique Bonne Cuisine Patisserie Facile Cuisine Togolaise Recettes De Cuisine Africaine. çà écrase plus facilement ! facile. Calalou dahoméen. La recette du riz au gras que je vous présente aujourd'hui est une variante de la succulente recette de thieboudienne (Sénégalaise) rouge à la viande et aux légumes. Partagez ! Et si vous vous abonniez ? Dans un premier article sur voyage au Bénin je vous ai présenté une liste de plats que vous pouviez trouver lors dun voyage au Bénin. Je te propose de remplacer l’équivalent de Maizena par la farine de blé ! Mettre du sucre dans une poele à feu vif jusqu'à ce qu'il brunisse et devienne du caramel. On adore les desserts, ils sont toutefois souvent bien longs à préparer. Elle me dit ceci : Les hommes dans le Sud du Bénin avaient plus d’une épouse mais, celle qui était chérie et bien aimée est celle qui savait bien cuisiner la sauce de man. Moules en alu et couscoussier. N’hésite pas à nous suivre sur Facebook ! Je suis « yovo » et c’est un ami togolais qui m’a fait découvrir les ablos et j’ai adoré. Dans une grande casserole , mettre 1 litre d’eau froide au feu . Retirer le mélange du feu et laisser refroidir totalement. J’ai essayé en suivant les étapes mais même après 6 heures de repos de la pâte, je ne voyais pas les petites bulles montrant que la levure avait fait son effet. Rajoute bien l’eau à chaque fournée. 1 gousse d’ail, Apprenez à réaliser ces grands classiques des desserts français et régalez-en votre tablée en précisant "c'est moi qui l'ai fait" ! Direction: Rappelez-vous que la pâte prend du volume lors de la cuisson. L'Afrique est le berceau de l'humanité, mais c'est également un vaste continent aux cultures, décors et influences multiples. Vous pouvez rajouter une goutte d'eau pour que le caramel se fasse plus vite. Ne soyez donc pas généreux en remplissant vos moules, au risque de les voir déborder. Le Ablo se mange avec du dja, sauce tomate, piment, ou avec de la sauce légume etc… (Ce repas est commun au Bénin et au Togo) et apprécié de tous. Elle doit être accompagnée soit de pâte (je parlerai des pates du Bénin … Une fois le mélange arrivé à ébullition, rajouter un verre d’eau et laisser cuire à feu moyen, Démouler et dresser dans votre plat de service. mais comment trouver la recette du porc roti togolais svp? Coucou tout le monde! sas.call("std", { Et qui dit variété de cultures dit variété de saveurs ! L’amiwo est un mets à base de farine de maïs, de tomate et de crevettes qui est servi en accompagnement d’une viande, ici du poulet. Préparation. juste savoir si c’est la même farine qu’on utilise pour la préparation du KABATO en ci,merci. Originaire du Bénin, le Amiwo au poulet est une recette incontournable de la gastronomie africaine. Dans une cocotte, mettre le crabe et le Kplô préalablement nettoyé, saler, rajouter un quart d’oignon découpé et la moitié du cube et laisser mijoter deux minutes, Merci Martial !! En cuisine ! Tajine de Kefta (Tajine de viande Hachée), pain shawarma, Boulettes de Viande A la sauce Gombo (Canda du Tchad). 45 min. Des ignames, du maïs, du poulet, du poisson et une bonne dose d’imagination, voilà comment la cuisine béninoise transforme le repas en festival de petits plats savoureux et de desserts irrésistibles. Mets la vraiment dans un endroit tiède et toujours recouvert d’un torchon humide. Galette à base de maïs fermenté et de riz, l’« Ablo» accompagne très bien la sauce tomate avec du poisson ou  du poulet frit. A bientôt! C’est prêt ! Merci tata Okedjenou. Le fait de remuer permet d’incorporer des bulles d’air qui aideront la levure à faire son travail. Piment (au goût) Couvrir et laisser cuire à vapeur 12-15 minutes, le temps que vos petites galettes soient fermes et que la pointe d’un couteau en ressorte sèche. En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes. Pendant ce temps, badigeonnez d’un soupçon de beurre des petits moules ronds et remplir de la pâte (entre ½ et ¾ de la contenance de votre moule). Voici nos recettes les plus simples. (J’ai posté la recette de la sauce tomate en commentaires pour vous ), le sucre à votre convenance, généralement 1 tasse (je n’ai jamais mesuré avec cette variante). Comme pour toutes les recettes qui nécessitent des haricots secs, il faut les laisser tremper plusieurs heures. 3 oignons, Hello Latifa, c’est un plaisir pour nous! J’ai relu l’article, je me suis mieux renseignée auprès de vendeurs. Allons à la découverte de la cuisine béninoise et des délices du Bénin. oui, c´est la même chose ! Lorsqu’ils déjà un peu attendris, lier avec la farine. 10 tomates, Bonjour, Les champs obligatoires sont indiqués avec *. merci pour l’astuce, je vais tester bientôt :)! Je suis mariée et mère de … ... car il est préparé partout au Bénin. 2 cubes de levure boulangère ou cuillères à café. Recettes de Cuisine vous permet de découvrir aisément et en images les recettes de cuisine publiées sur les blogs culinaires francophones. merci d’avance. Vos « Ablo» en sortiront mignons, moelleux et uniformes . Quant à l’image… Ces ailes de poulet Hummm.. Miam miam !!! Liste des Ingrédients - 250g de riz - 250g d’haricots (j’ai fait 125g/125g) - Environ 1.5 L d’eau - Sel Pour accompagner Des oeufs (ou du poulet et autres), du gari et du Dja ! Le riz au gras est tout aussi délicieux ; la différence réside en son temps de cuisson plus court et à la suppression des légumes. Je suis très heureuse de faire connaissance de ce site. Je ten prie ma chérie Aurore, c’est une plaisir Inscris toi à la Newsletter, Okedjenou a plein de secrets à partager avec toi . Ça se marie très bien avec tout ce qui est un peu piquant : merguez, chorizo. Cuisine française 15 min. , Bonjour chef peut on mettre de la maïzena et la bicarbonate à même temps dans la pâte. Enregistrée par SWEET AFRICA. Je peux faire avec uniquement avec de la farine du riz ou du riz et de maïs ? La sauce fontêtê est une spécialité du Togo et du Bénin, réalisée à partir de feuilles d’amarante

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